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Macromagnitudes de l’agriculture mondiale FAO 2021

De Carolina Rodríguez Alonso. Chaire Fertiberia d’études agro-environnementales

Ces 20 dernières années, une série de changements fondamentaux qui se sont produits dans l’agriculture mondiale se sont traduits par une transformation radicale. La valeur ajoutée a augmenté de 73 % même lorsque la contribution au PIB mondial, 4 %, est restée stable. En raison de l’importante progression de la mécanisation, le personnel employé en agriculture s’est trouvé réduit, passant ainsi de 40 % à 27 %. La terre agricole par habitant a diminué. Elle est passé de 0,24 ha en 2000 à 0,20 ha en 2019. D’autre part, l’agriculture irriguée a augmenté de 18 %.

En 2019, l’emploi de fertilisants s’est élevé à quelque 190 millions de tonnes en termes de nutriments, soit 40 % de plus qu’en 2000. De ce volume, 57 % correspondent à l’azote, tandis que le phosphore représente 23 % et le potassium 20 %. Les principaux consommateurs de fertilisants, dans cet ordre sont la Chine, l’Inde, les États-Unis et le Brésil.

Concernant l’application par unité de surface, l’intensité la plus élevée correspond à l’Asie (180 kg/ha), puis l’Amérique (135 kg/ha), l’Océanie (82 kg/ha), l’Europe (80 kg/ha) et l’Afrique (26 kg/ha).

À propos des trois nutriments principaux : N, P2O5 et K2O, il existe une grande variabilité quant à leur équilibre en fonction des grandes régions mondiales.

Le nutriment le plus consommé est l’azote, qui suppose 64 % du total en Europe et 49 % en Amérique. Le potassium, deuxième nutriment par ordre d’importance en volume, suppose 26 % du total de nutriments principaux consommés en Amérique et 19 % en Europe. Le phosphore représente 17 % du total consommé en Europe.

Balance de nitrógeno en suelo por componente y región. Fuente: FAOSTAT (https://doi.org/10.4060/cb4477en-fig64)
Fertiberia - Actualidad: Blog. Macromagnitudes de la agricultura mundial FAO 2021, imagen1

Le bilan d’azote dans le sol représente la différence entre les apports d’azote et la quantité extraite par la production des cultures.

Au niveau mondial, ce chiffre s’est dégradé entre les années 2000 et 2018, avec une augmentation principalement jusqu’en 2010, où il a commencé à se stabiliser. En Europe, la situation est très différente. En effet, en partant d’un meilleur bilan en 2000, une réduction des excès d’azote a été relevée à la fin de la période. À l’inverse, en Océanie, le bilan est complètement déséquilibré et les apports les plus importants n’ont pas été compensés avec des extractions plus importantes.

Uso de fertilizantes inorgánicos por nutriente y región, y por área de cultivo, nutriente y región. Fuente: FAOSTAT (https://doi.org/10.4060/cb4477en-fig18).
Fertiberia - Actualidad: Balance de nitrógeno en suelo por componente y región. Fuente: FAOSTAT

En ce qui concerne l’agriculture écologique, en 2019, les pays qui disposaient d’une plus grande surface destinée à ce type de pratique étaient l’Autriche (25 %), la Suède (20 %) et la République tchèque (15 %).

Bibliographie : FAO. 2021. World Food and Agriculture – Statistical Yearbook 2021. Rome. https://doi.org/10.4060/cb4477en

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